Description

Berkel L16 – Trancheuse à volant avec lame en acier chromé de 350 mm

La Berkel L16 incarne l’élégance et la performance dans l’univers des trancheuses à volant. Conçue pour les professionnels de la gastronomie et les passionnés de découpe fine, elle allie précision artisanale, robustesse mécanique et design iconique.

Pourquoi opter pour la Berkel L16 ?

Cette trancheuse manuelle est idéale pour découper de fines tranches de charcuterie, jambon cru ou autres produits délicats sans les altérer. Grâce à sa lame de 350 mm et son volant à main, la coupe se fait avec une fluidité maîtrisée et une grande régularité. Son style rétro et raffiné s’intègre parfaitement dans une boucherie de standing, une épicerie fine ou une cuisine haut de gamme.

Quelles sont ses caractéristiques techniques notables ?

La Berkel L16 est équipée d’une lame en acier chromé de 350 mm, montée sur une structure en aluminium peint et en acier inoxydable. Son volant fleuri offre une prise ergonomique pour une coupe manuelle précise. Elle dispose également d’un chariot coulissant robuste et d’un réglage micrométrique de l’épaisseur de coupe. La machine est montée sur pieds antidérapants pour une stabilité parfaite.

Entretien

L’entretien de la Berkel L16 est facilité par des surfaces lisses et un accès dégagé à la lame. Elle se nettoie après chaque utilisation avec un chiffon doux légèrement humide. L’affûtage se fait à l’aide d’un affûteur adapté (vendu séparément) pour garantir une coupe nette durable. Il est recommandé de graisser régulièrement les pièces mécaniques pour préserver la fluidité du mouvement.

Durabilité

Cette trancheuse est conçue pour durer toute une vie. Les matériaux résistants comme l’aluminium peint et l’acier inoxydable assurent une protection contre la corrosion et l’usure. Le système de coupe à volant, sans moteur électrique, limite les pannes et prolonge considérablement sa longévité. Elle convient à un usage fréquent et intensif.

Informations techniques

• Modèle : L16 – Rouge
• Type : Trancheuse manuelle à volant
• Matériaux : Aluminium peint et acier inoxydable
• Dimensions : Environ 780 x 670 x 580 mm
• Poids : Environ 105
• Fabrication : Italie
• Marque : Berkel