Description

Trancheuse manuelle à volant Berkel B114 Rouge avec piédestal

La trancheuse Berkel B114 Rouge représente l’excellence de la tradition italienne dans sa forme la plus authentique. Cette trancheuse à volant manuel, montée sur piédestal, équipée d’une lame en acier au chrome de 320 mm, offre une expérience de coupe professionnelle exceptionnelle. Sa finition rouge éclatante et sa présence imposante en font un véritable objet d’art fonctionnel pour les espaces culinaires les plus exigeants.

Lame en acier au chrome de 320 mm – Performance maximale

La lame en acier au chrome de 320 mm constitue l’atout majeur de cette trancheuse Berkel B114. Cette dimension exceptionnelle permet de trancher les pièces les plus volumineuses avec une efficacité remarquable. L’acier au chrome, forgé selon les techniques traditionnelles italiennes, garantit une découpe parfaite, une résistance exceptionnelle à la corrosion et un maintien du tranchant optimal dans le temps.

Système à volant manuel et piédestal – Contrôle artisanal absolu

Le mécanisme à volant manuel de la Berkel B114 permet un contrôle total de la vitesse et de la pression de coupe. Le piédestal robuste assure une stabilité parfaite et une hauteur de travail ergonomique optimale. Cette approche artisanale garantit une précision millimétrique tout en préservant la texture et les saveurs des aliments les plus délicats.

Caractéristiques techniques de la Berkel B114

• Lame : 320 mm en acier au chrome haute qualité
• Système : Volant manuel avec piédestal
• Épaisseur de coupe : Réglable de 0 à 15 mm
• Finition : Rouge authentique et résistante
• Construction : Fonte et acier premium
• Piédestal : Robuste avec stabilité renforcée
• Sécurité : Protège-lame et système de blocage avancé

Utilisation professionnelle et applications haut de gamme

Cette trancheuse Berkel B114 excelle dans la découpe de pièces exceptionnelles grâce à sa lame de 320 mm. Parfaite pour les jambons entiers, grosses pièces de charcuterie artisanale, fromages de grand format et légumes volumineux. Sa capacité supérieure et son piédestal en font l’outil de choix pour les épiceries fines prestigieuses, restaurants gastronomiques et traiteurs haut de gamme.

Design patrimonial rouge et construction exceptionnelle

La finition rouge caractéristique de la B114 évoque l’authenticité des grandes trancheuses italiennes traditionnelles. Construction premium en fonte et acier garantissant une stabilité parfaite et une longévité exceptionnelle. Le piédestal ajoute une présence imposante et facilite l’utilisation prolongée grâce à sa hauteur ergonomique.

Performance artisanale et héritage italien

Conçue pour traverser les générations, cette trancheuse Berkel B114 combine savoir-faire centenaire et performances modernes. Son fonctionnement manuel préserve les qualités organoleptiques des aliments tout en offrant un contrôle absolu sur chaque coupe. Un véritable investissement patrimonial pour les professionnels les plus exigeants.

Conforme aux normes CE – Garantie constructeur incluse – Idéale pour usage professionnel intensif et établissements prestigieux