Description

Berkel B3 – Trancheuse manuelle d’exception avec piédestal et lame de 300 mm

La Berkel B3 est une trancheuse à volant emblématique, conçue pour les passionnés de gastronomie fine et les professionnels recherchant un outil à la fois performant et esthétique. Montée sur un piédestal assorti, elle offre une présence majestueuse et une précision de coupe exceptionnelle grâce à sa lame en acier chromé de 300 mm.

Une trancheuse conçue pour les passionnés de découpe manuelle

Pensée pour ceux qui souhaitent allier maîtrise du geste et qualité de coupe, la Berkel B3 permet une découpe douce et régulière de charcuteries, viandes affinées et fromages à pâte ferme. Le mouvement du volant manuel permet une grande précision tout en respectant la texture des aliments, sans échauffement de la lame.

Caractéristiques de la Berkel B3

La lame en acier au chrome de 300 mm offre une coupe nette et régulière. Le chariot coulissant sur double rail assure une translation fluide, tandis que le volant à rotation manuelle permet de régler l’épaisseur avec exactitude. Son piédestal en fonte, parfaitement assorti à la trancheuse, assure stabilité et mise en valeur. La construction robuste en fonte et aluminium verni renforce sa solidité et sa durabilité, même en usage fréquent.

Avantages et atouts majeurs

• Coupe manuelle précise sans altération des aliments
• Lame large adaptée à des pièces de grande taille
• Volant fluide pour un geste maîtrisé
• Piédestal stable, esthétique et fonctionnel
• Entièrement mécanique, sans moteur ni bruit
• Design emblématique pour les cuisines raffinées et les commerces spécialisés

Entretien de la Berkel B3

L’entretien est simple et ne nécessite aucun démontage complexe. Le nettoyage régulier des surfaces en aluminium verni et de la lame avec un chiffon doux permet de préserver son éclat. L’affûteur intégré permet de maintenir une lame toujours tranchante. Un graissage occasionnel des axes garantit la fluidité du mouvement du chariot et du volant au fil du temps.

Durabilité exceptionnelle pour un usage professionnel

Grâce à sa structure en fonte, ses composants mécaniques de haute précision et sa finition soignée, la Berkel B3 est conçue pour résister à l’épreuve du temps. Elle conserve son efficacité, sa stabilité et son aspect élégant, même après des années d’utilisation intensive.