Top Line – Four à bois professionnel – Modèle PZ10 – 10 pizzas – Acier inox – 200 pizzas/heure

Le Top Line PZ10 est un four à bois professionnel spécialement conçu pour les pizzerias et établissements à haute cadence de production. Ce modèle permet de cuire jusqu’à 10 pizzas simultanément, assurant ainsi une capacité de cuisson rapide et efficace pouvant atteindre 200 pizzas par heure. Sa structure en acier inoxydable de qualité supérieure garantit robustesse, résistance à la corrosion et facilité d’entretien, indispensables dans un environnement professionnel exigeant. La sole en pierre réfractaire assure une diffusion homogène de la chaleur pour des pizzas croustillantes et savoureuses à chaque cuisson. Avec son design ergonomique, le Top Line PZ10 optimise le flux de travail en cuisine tout en garantissant une grande fiabilité.

Avantages

Le Top Line PZ10 se distingue par sa montée rapide en température, ce qui permet de répondre efficacement aux pics d’activité. Son système de tirage performant optimise la combustion du bois et assure une répartition uniforme de la chaleur. La capacité importante du four permet de gérer un grand volume de commandes sans perte de qualité, garantissant une cuisson parfaite à chaque fournée. Sa construction en acier inox facilite le nettoyage et assure une hygiène irréprochable, essentielle pour le milieu professionnel. Ce four est conçu pour offrir une grande performance tout en restant simple à utiliser.

Caractéristiques

Ce four professionnel dispose d’une chambre de cuisson spacieuse capable d’accueillir 10 pizzas simultanément. La structure est réalisée en acier inoxydable résistant à la corrosion, associée à une sole en pierre réfractaire qui assure une excellente restitution de la chaleur. Le modèle PZ10 intègre un thermomètre précis et un système de tirage performant pour un contrôle optimal de la température. Son design ergonomique facilite l’accès à la chambre de cuisson et améliore ainsi la productivité. Ce four est parfaitement adapté à une utilisation intensive en restauration.

Entretien

L’entretien du Top Line PZ10 est facilité par sa construction en acier inox, matériau durable et simple à nettoyer. Il est recommandé de vider régulièrement le tiroir à cendres pour maintenir un bon tirage et éviter l’encrassement. La sole en pierre réfractaire doit être brossée après chaque cuisson pour conserver ses propriétés thermiques. La porte vitrée, lorsqu’elle est présente, nécessite un nettoyage délicat avec des produits non abrasifs afin de préserver sa transparence. Un nettoyage régulier des surfaces extérieures assure une hygiène optimale et prolonge la durée de vie du four dans un cadre professionnel.

Durabilité

Fabriqué en Italie avec des matériaux de haute qualité, le Top Line PZ10 est conçu pour résister aux conditions les plus exigeantes des environnements professionnels. Sa structure en acier inox garantit une excellente résistance à la corrosion, aux chocs thermiques et à l’usure quotidienne. L’isolation thermique performante permet une conservation optimale de la chaleur tout en limitant la consommation de combustible. Ce four professionnel allie robustesse, performance et longévité, offrant un investissement rentable et durable pour les restaurateurs soucieux de la qualité et de l’efficacité.

Fiche Technique

• Marque : Top Line
• Modèle : PZ10
• Type : Four à bois professionnel
• Capacité de cuisson : 10 pizzas simultanément
• Production : Jusqu’à 200 pizzas/heure
• Matériaux : Acier inox, sole en pierre réfractaire
• Isolation : Haute performance thermique
• Équipements : Thermomètre, système de tirage optimisé
• Utilisation : Pizzas professionnelles
• Entretien : Vidage des cendres, nettoyage sole et surfaces
• Fabrication : Italie